MARCA
BASTARDO
ANO
2024
TIPOLOGIA
BRANCO DOC DOURO
PORTUGAL
VINHAS
Situada no Vale da Teja, num talhão de encosta, solo de
xisto. Vinha plantada antes de 1990 enxertada de bolha para
bastardo tinto sensivelmente 15 anos.
CASTAS
Bastardo Branco
VINIFICAÇÃO
Uvas apanhadas manualmente, 10 dias antes do bastardo
tinto, na parte mais alta da parcela. Prensagem do cacho
inteiro, devido a coloração heterogénea típica do cacho
do bastardo, conseguiu-se um mosto lagrima sem
coloração. Fermentação em barrica usada em camara
frigorifica, a uma temperatura 18 ºC.
ESTÁGIO
7 meses em barricas usadas de carvalho francês com
battonage semanal das borras finas. Engarrafamento em
Abril 2025
NOTAS DE PROVA
Aroma mineral, algumas notas de fruto vermelho, fruta
branca de caroço, ligeira barrica. Na boca muito elegante,
fresco, suave ligeira tosta, fino, meio de boca e
persistente
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Teor alcoólico: 12 % vol.
Acidez: 6.8 g/l
pH: 3.08
Açúcar residual: 0.68 g/l
