Vinificação:
As uvas são transportadas em caixas de 20kg e submetidas a triagem em mesa de triagem. Após desengace, as uvas são parcialmente esmagadas e seguem para as cubas de fermentação. Fermentação maloláctica em barrica. Estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Fruta fresca, com notas de cereja e amora, casadas com notas de barrica. Boa acidez, o que lhe confere grande amplitude gastronómica. Não há palavras para descrever este grande vinho.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
