Designação
DOC Alentejo
Castas
Antão Vaz, Arinto
Vindima
Mecânica e noturna
Prova
Este vinho apresenta aromas tropicais, associados à frescura do chá verde. Na boca destaca-se pela elegância, com suaves taninos do carvalho húngaro.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e enviadas para vinimatics, onde permanecem durante 6 a 10 horas, a uma temperatura de 12ºC. Depois são prensadas e enviadas para a câmara frigorífica, onde fermentam entre 10º e 12ºC. A fermentação alcoólica do Antão Vaz decorre em barricas novas de carvalho húngaro durante cerca de 1 mês, seguindo-se um estágio com battonage de 9 meses. Posteriormente, é feito o lote com Arinto.
Estágio
10 Meses | Barricas novas de carvalho húngaro
Longevidade
4 anos
Como Servir
7º a 9ºC
